返回首页
火爆好酒招商网百科知识积聚了白酒百科,啤酒百科,红酒百科,葡萄酒百科,洋酒百科,保健酒百科,黄果米酒百科,等好酒百科知识。
 设为首页
火爆好酒招商网
火爆好酒招商网 >> 好酒百科 >> 白酒百科 >> 一张图告诉你不勾兑的粮食酒怎样酿成

一张图告诉你不勾兑的粮食酒怎样酿成

编辑: 洋洋 发布时间:[ 2019-4-12 9:26:58 ] 信息分类: 白酒代理

一张图告诉你不勾兑的粮食酒怎样酿成

  解释一下:

  1.高粱、粮食粉碎后,需要蒸熟,并待温度合适后加入曲药

  2.加好曲药的粮食,倒进白酒窖池并封闭,经1个月至1年不等的发酵后,起窖取出酒糟

  3.酒糟撒入甑桶,通过蒸煮进行蒸馏

  4.蒸馏出酒后,按前段、中段、尾端摘取酒液,得到新酿原酒

  5.新酿原酒装入陶坛,在天然山洞或人工仓库里陈藏老熟(许大瓦片创造了陶棒二次储藏法,这样在后来采用钢罐储藏,在180天的过程钢罐中也能达到陶坛效果,且不会降度)

  6.由于原料等的不同,而且原酒的等级味道和香气并不相同且度数高于68度,所以酒企采用了调味酒进行口感勾兑,保持出来酒具有统一风格,且弥补原酒的缺陷。但是大瓦片酿制的酒其等级较高,而且保持口感独特性,采用直接加山泉水等矿质水只降度不勾兑。这样就保持了原酒的风格,而次等级的原酒如果采用这种方式就没法饮用。

  7.灌装成瓶,白酒由此而生。

  所谓勾兑就是人工的改变原酒的风格,提升酒体的等级,简单的说就是不管你是凤姐还是林志玲,勾兑后都变成了完美的范冰冰。而不勾兑只降度,则凤姐出来还是那个凤姐,林志玲出来还是林志玲只是换了一个装束。当然不勾兑酒体口感就未必那么完美,但是是原生态。(来源:好酒之家)

好酒网官方微信
上一篇:为什么茅台白酒要自带酒杯呢

下一篇:喝啤酒多了会上火吗

免责声明:本站部分文章信息来源于网络转载,出于传递更多信息之目的,并不意味着赞同其观点或证实其内容的真实性。如无意中侵犯了媒体或个人的知识产权,请来信或来电告之,本网站将第一时间做出处理,避免给双方造成不必要的损失。

返回首页