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克罗谢酒庄是什么等级?

提问者: 媛媛 发布时间:[ 2019-3-15 16:33:43 ] 信息类别: 红酒招商

    克罗谢酒庄(Domaine Lucien Crochet)位于桑塞尔产区(Sancerre),该产区位于卢瓦尔河的左岸,其土壤结构同勃艮第的土壤结构极其相似。这里几百万年前是一片大海,因而现在的土壤以带有贝类化石的黏土层、泥灰岩和石灰岩为主,还有不少的燧石。也正因为如此,这里葡萄酒的**特色便是丰富的矿石味。

    克罗谢酒庄的现任拥有者是吉列·克罗谢(Gilles Crochet),创始人是他的祖父安德烈·克罗谢(André Crochet)和外祖父路西安·皮卡德(Lucien Picard)。在过去的三十年里,他的父亲路西安·克罗谢(Lucien·Crochet)将原有的葡萄园扩大到现在的38公顷。葡萄园主体位于比埃村(Bue),其中29公顷种植长相思(Sauvignon Blanc),剩下的9公顷种植黑皮诺(Pinot Noir)。大多数葡萄园朝向正南、西南或东南,能够大面积接触阳光。土壤类型为可追溯到远古时代的粘土和石灰岩。葡萄园的种植密度为6,600株/公顷至8,700株/公顷。60%的葡萄园采取青草与葡萄藤间隔种植的方式,葡萄采摘方式为人工采摘,葡萄种植及酿酒过程大体实现有机化。

    经过精挑细选的长相思被运到酿酒厂后,首先要经过压榨得到高品质的葡萄汁,然后在14-18℃条件下采用不锈钢桶进行发酵。在第二年的4月到8月期间,根据不同酒款的酿造方法进行压榨,7月至9月间进行装瓶。成箱的黑皮诺在去梗之前也要经过挑选和破皮。冷浸后,恒温下进行发酵。发酵后的酒贮藏在木桶或水泥罐中进行熟成,14-16个月后装瓶。克罗谢酒庄的桃红葡萄酒也是用黑皮诺酿造的,每年5月进行装瓶。

回答者:媛媛 2019-3-15 16:33:52

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